آقای طایفی مدیر و صاحب اغذیه تندوتیز فعالیت خود را از سال ۸۹ در نزد پدر بزرگوار خود شروع کردند ایشان همواره به فکر نوآوری و خلاقیت بودن ، ایشان ایده فلافل سلف سرویس را برای اولین بار در استان یزد اجرا کردن که با توجه به اهمیت مسائل بهداشتی میز و ظروف استیل را برای سلف سرویس طراحی نمودند و همچنین برای اطمینان مشتریان از طبغ فلافل و انواع ساندویچ ها فر شیشه ای را در نظر گرفتند.
سمبوسه تنوری یکی دیگری از نوآوری های آقای طایفی در زمینه فست فود و مواد غذایی آماده است که ایشان با توجه به مشکلات موجود در سمبوسه های معمولی اعم از سرشار از روغن بودن،تازه نبودن و همچنین خمیر بودن ، تصمیم به ساخت دستگاه ای گرفتن که بدون نیاز به روغن سمبوسه رو سرخ کرد که منجرب به ساخت دستگاهی به نام تنور سمبوسه شد.